自主映画や小劇場を中心に活動する俳優・外山弥生の記録です。
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昨日、

・ぶりの切り身を醤油と酒に5分くらい漬ける(ぶりが半分漬かるくらい)
・生姜のうす切りを少量の油で炒める
・ぶり投入、強めの中火で片面を焼きながら漬け汁を半分かけ回す
・ぶりをひっくりかえし、残りの漬け汁をかけ回す
・ふたをして弱火で火を通す

っていう、手抜きというより別の料理の作り方で作ったら、今までで一番美味しくできたので、メモ。

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