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自主映画や小劇場を中心に活動する俳優・外山弥生の記録です。
美味い!辛い!
出汁がちゃんと効いてるタイラーメン。

ぐるなび(ぐるなびラーメン)ページ

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私、自他とも認める辛いもの好きです。
が、辛ければいいってものでもないと思うんです。

辛味って、味覚というより触覚に近いと思うんですよね。
あまりに辛いと、辛いと言うより舌が「痛い」。
だから、辛味単体が目立つ食べ物にはあまり心惹かれません。
「○倍カレー」とか、そういうやつは好きじゃないです。

私が愛してやまないのは「ウマ辛」。
旨味がベースにあって、それを引き立たせるために辛味がある。
ここの料理はまさにそれです。
厨房でぐつぐつ煮えている大鍋には、まるごとの香味野菜やりんご、豚骨
などがたっぷり。この複雑な出汁の効いたスープが実に美味しいんです。

麺のラインナップは、卵麺、米粉麺(極細)、米粉麺(細)、米粉麺(太い平麺)
の四種類。
スープはトムヤムクンベースのものと、ナンプラーベースのものの二種類と、
汁なしタイプが一種類。
組み合わせは自由、トッピングを追加したり変更したりもできます。
ほかにご飯ものが数種類、つまみが数種類、飲み物が数種類。
屋台っぽく、メニューは少なめです。

おすすめはセンレック・ナーム(細い米粉麺/ナンプラーベースのスープ)680円。
トムヤムクンベースも美味しいのですが、ナンプラーベースのほうがあっさり
しているため、出汁の美味しさを味わえます。テーブルに備え付けの数種類の
タイ式調味料で自分好みの味に調整する楽しみもあります。
麺は、食感としてはセンミー(極細米粉麺)のほうが楽しいのですが、スープの
絡みやすさ、食べやすさでいくとやはりセンレックがおすすめです。

タイ料理屋さんも、高級なところに行けばちゃんとしているんでしょうが、
数百円でランチが楽しめるお店となるとやっぱり辛さに頼っているお店が大半。
そんな中で「ティーヌン タイ国ラーメン」はウマ辛好きの強い味方です。
渋谷駅から徒歩1分(JRの改札からだと3分)という立地も魅力ですね。
真っ赤な外装に踊るキックボクサーのイラストを目印に行ってみてください!

ぐるなび(ぐるなびラーメン)ページ

【2009/10/21 08:55】 | おすすめ/カフェとごはん
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No title
くら
西荻にもあったよ。
よく行ったな~トムヤンクンベースで米麺とパクチー大盛できまり。

Re: No title
おもちゃ
くらちゃん、パクチー大丈夫なんだ~。男性なのに珍しいね!
渋谷のお店はパクチー大盛り勿論可だけど、追加トッピングの煮卵がまた美味いんだよ。
機会があったら行こうね^^

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コメント
この記事へのコメント
No title
西荻にもあったよ。
よく行ったな~トムヤンクンベースで米麺とパクチー大盛できまり。
2009/10/21(Wed) 09:15 | URL  | くら #mQop/nM.[ 編集]
Re: No title
くらちゃん、パクチー大丈夫なんだ~。男性なのに珍しいね!
渋谷のお店はパクチー大盛り勿論可だけど、追加トッピングの煮卵がまた美味いんだよ。
機会があったら行こうね^^
2009/10/21(Wed) 13:08 | URL  | おもちゃ #-[ 編集]
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